Der zitierte abschnitt bezieht sich dabei ja aber auch wieder auf saure Lebensmittel. Und die sollen laut Wikipedia ja genauso wenig wie sehr salziges oder basisches eh nicht mit Alu verwendet werden. Aber ja, nimm lieber noch Papier dazu bzw probiers mal nur mit Backpapier vielleicht

Und danke fürs motivieren, das auch mal wieder zu probieren mit den Würsten! :)