Très intéressant ! Je savais pas qu’il y avait vraiment de la recherche et des projets sur les algues, ni que c’était particulièrement en essor (même si il me semble qu’en France notre passion pour la bouffe japonaise nous fait en consommer un minimum). J’achète que de la nori et de la wakame pour l’instant, mais j’ai goûté de la kombu dans un ramen une fois, c’était suuuper bon. La plupart des algues sont aussi très efficaces pour l’apport en iode.
Pour l’instant en septembre c’est les smicards, précaires etc qui vont trinquer et devoir encore rogner sur autre chose pour se payer le luxe d’aller bosser. Donc bon, moyen une bonne chose, tant que les alternatives ne sont pas là.