- 100g Reiswaffeln ungesalzen
- 6 EL Tomatenmark oder mehr
- 5 TL frische Petersilie
- 3 EL Öl (Raps/SoBlu)
- 300ml warmes Wasser
- 1x Knobi
- 1-2 Rote Zwiebel (klein gewürfelt)
- 1/2 TL Thymian
- 1 TL Pfeffer
- 2-3 TL Salz
Reiswaffeln bröseln, alles andere dazu, warmes Wasser drauf und kurz einweichen lassen. Gut vermengenund dann für ne Nacht in ner Dose in den Kühlschrank.
Hält ca ne Woche, ist sehr fix gemacht und selbst meine Eltern mögen es ;)
Ist das nur für Mettbrötchen gedacht, oder taugt es auch zum anbraten / weiterverarbeiten?
Gute Frage, ichhabee es nur als Brotaufstrich gegessen, denke aber das es wegen der Reiswaffeln zu weich wird
Haben sowas ähnliches mal probiert. Als Mett top, anbraten naja, hat nicht zusammengehalten und geschmacklich mässig.
Für gebratenes Hack einfach einen Block Tofu mit der Gabel zerbröseln und in reichlich Öl anbraten und wie Hackfleisch würzen. Also Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Paprika. Hatte das letztens als Pizzabelag.
Ich kann noch empfehlen Ingwer, Tomatenmark, Sojasauce und Senf zum Würzen zu verwenden. Damit bekommt man die Umami Note sehr gut hin. Was man als Grundlage nimmt, ist dann auch relativ egal. Ich benutz gerne Walnüsse statt Tofu.